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旅游旅游与管理专业人才培养方案

2019-09-03 作者:teacher 来源: 浏览次数:0

山西省曲沃县中等职业

技术学校

 

 

 

 

 

 

旅游服务与管理专业

 

人才培养方案


旅游服务与管理人才培养方案

 

一、专业名称(专业代码)与专业化方向

旅游服务与管理130200

二、招生对象

应届、往届初中毕业生或具有同等学历者

三、学制

三年

四、培养目标及人才培养规格

(一)培养目标

本专业培养与我国社会主义现代化建没要求相适应,德、智、体、美全面发展,具有良好的心理素质,有一定的组织、协调、应变能力,掌握旅游服务与管理专业对应岗位必备的知识与技能,能从事导游、旅行社门市接待、旅行社票务、展览讲解等工作,具备职业生涯发展基础和终身学习能力,能胜任服务、管理一线工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才

(二)人才培养规格

1)知识结构与要求

知识结构

知识要求

相应课程及要求

1

文化基 础

知识

1、掌握一定的哲学原理、必要的法律知识,理解邓小平理论和毛泽东思想的重要思想概论,具有良好的职业道德和行为规范

2、掌握公文写作、文秘知识

3、具有必备的体育知识

4、掌握计算机应用基础知识

5、掌握应用英语基础能力

1、思想道德修养

2、法律基础

3、语文

4、应用文写作

5、数学

6、应用英语

7、礼仪

8、计算机基础

9、体育运动

2

专业基础知识

1、学习和掌握旅游企业管理的基础理论和基本方法,

2、掌握旅游学理论的基本原理和基本知识,为学习其它相关的专业基础课和专业课及导游资格证打下牢固的基础;

3、了解学习旅游经济的概念、旅游经济的的运行环节和基本性质。

1、旅游学概论

2、旅游人力资源管理

通过学校考试

3

专业技术知识

1、通过观摩、示范教学方法开拓学生视野,强化学生旅游及相关工作必备的知识与意识;

2、掌握旅游管理、导游讲解、带团和计调基础知识,强化学生从事旅游学管理与服务工作必备的管理服务观念与意识,通过实践训练培养学生从事旅游服务与督导工作,适应旅游经济学业发展与职业变化的基本能力;

3、了解旅游企业财务部运作及相关知识。

1、旅游行社经营与管理

2、导游基础

3、导游实务

4、景区服务与管理

通过学校考试

4

专业拓展知识

1、了解本地区(山西)旅游资源,为导游资格考试打基础;

2、了解旅游相关行业的发展及相关服务技能的实际运用,为旅游工作的开展打好基础

1、山西导游

2、当地导游

3、晋国发展历史

通过学校考查

2)能力结构与要求

能力结构

能力要求

相应课程

1

基础能力

1、具有运用辩证唯物主义的基本观点及方法认识、分析和解决问题的能力

2、具有一定的应用文、公文写作及数学运用的能力;

3、具有英语听说读写能力,达到基本应用会话要求;

4、具有计算机应用的能力及信息的获取、分析与处理的能力《全国中职学校计算机考试》标准;

1、思想道德修养

2、法律基础

3、语文

4、应用文写作

5、数学

6、应用英语

7、礼仪

8、计算机基础

9、体育运动

2

专业核心能力

1、学会运用旅游经济学知识分析问题、解决问题的能力。

2、了解旅游经济的形成发展过程和旅游经济产业化标志,并熟悉旅游经济在国民经济中的地位,以及旅游经济对社会、经济、政治、文化及环境的作用及影响。

3、掌握导游服务、旅游线路设计和开发、旅行社基层管理基本知识,具备独立处理协调各种事情的能力及协助领导处理日常事务的基本能力;

4、掌握良好的职业道德和积极的服务意识;

5、具有良好的沟通能力

1、旅游经济学

2、导游实务

3、旅游市场营销

4、旅游人力资源管理

5、会展旅游

6、旅游线路设计

7、旅游服务礼仪

 

3

专业拓展能力

1、具备各部门的操作服务技能培养学生动手能力和礼貌礼节等相关职业意识和职业道德能力,为专业实习打好扎实的基础

2、从事旅游服务、讲解服务与督导工作,适应旅游业、讲解行业发展与职业变化的基本能力


3)素质结构与要求

素质结构

素质要求

相应课程

或教学活动

1

政治素质

1、毕业生要热爱祖国,拥护中国共产党的领导;

2、具有爱国主义、集体主义、社会主义思想;

3、遵纪守法,有良好的思想品德、社会公德;

4、具有服务意识和艰苦创业、团结协作精神。

1、思想道德修养与法律

2、心理咨询

3、专题讲座等

2

身心素质

1、具有一定的体育、卫生和军事基本知识。

2、掌握科学锻炼身体的基本技能,养成良好的体育锻炼和卫生习惯,达到国家规定的中职学生体育和军事训练合格标准。

3、具有健全的心理和健康的体魄。

1、军训

2、体育

3、课外体育锻炼

4、球类比赛

5、文艺活动等


3

职业素质

1、热爱旅游管理专业,具有本专业的专业知识和专业技能;

2、具有良好的职业道德,较强的敬业精神和创新精神;

3、具有爱岗敬业、自律、诚信、进取、勇于创新的良好品质;

4、有强烈的事业心、责任心和社会责任感;

5、良好的语言表达能力及与人沟通、共事的能力;

6、具有较强的沟通与协作、协调与组织能力,并有良好的团队精神;

7、具有从事旅游管理专业各职业岗位的实际工作能力;

8、具有吃苦耐劳、不屈不挠的韧劲。

1、礼节礼仪

2、演讲与口才

3、书法基础

4、职业道德

5、就业指导

6、就业专题讲座

7、课程实习

8、顶岗实习等

4

人文素质

1、具有一定的文学、艺术修养和人文科学素养;

2、具有一定的审美能力;

3、有一定的音乐、书画等方面的素养。

1、心理健康

2、音乐欣赏

3、摄影

4、课外阅读

5、校园艺术节

注:职业通用素质是指思想政治素质和身心健康素质;职业核心素质是专业素质(专业技能与知识方面);职业拓展素质是指人文素质、科学素养和其他非智力方面的要素。

五、职业岗位分析与职业资格证书

(一)岗位工作描述

主要职业岗位

职业岗位群

提升岗位

职业资格证书

1

导游员

地接导游、全陪导游、景区高级讲解员

导游主管

导游员职业资格证书

2

旅游计调

旅游线路设计、旅游票务、门市管理、旅游产品销售

计调主管、门市经理

旅游计调职业证书

3

旅游营销

旅游活动策划、旅游市场调研、旅游市场开发维护、旅游售后服务

门市经理、营销主管

旅行社经理岗位资格证书

4

门市接待

门市管理、门市接待、旅游市场开发维护、旅游售后服务

门市经理、营销主管

导游员职业资格证书

5

展览、会议接待

展览、会展策划、会议策划

会展部主管、经理

会展策划师

(二)职业能力分析(职业能力分析见附录2)

1)行业通用能为

1、服务接待能力:具有接待客户的能力;具有导游服务的能力;具有提供票务服务的能力;具有展览讲解服务的能力。

2、语言表达能力:具有服务接待会话的能力;具有流利讲解的能力。

3、沟通交际能力:具有倾听客户需求,提供准确信息的能力;具有建立和维持客户关系的能力;具有根据客户特点采取不同服务方式的能力。

4、产品推销能力:具有推荐、销售旅游产品的能力。

2)职业特定能力

1、讲解能力:具有沿途讲解的能力;具有旅游景区景点讲解的能力;具有展览馆讲解的能力

2、写作能力:具有旅游景区景点导游词编写的能力;具有展览馆讲解词编写的能力

3、应变处理能力:具有妥善处理客户(游客)要求的能力;具有处理旅游活动中常见问题及事故的能力;具有提醒客户(游客〕,预防常见问题及事故的能力

4、组织协调能力;具有组织、安排旅游活动的能力;具有协调旅游活动中吃、住、行、游、购、娱等环节的能力;具有与旅行社不同部门之间协调、合作的能力

3)跨行业职业能为

1、具有适应岗位变化的能为

2、具有旅行社经营管理能力和旅游企业管理的基础能力

3、具有创新和创业的基础能力

(三)职业岗位面向、职业资格及继续学习对应专业

专门化方向

职业(岗位)

职业资格要求

继续学习对应专业

旅行社业务

普通话导游

全国导游证(初级)

高职:

1、旅游管理

2、涉外旅游

3、导游

4、旅行社经营和管理

本科:

旅游管理

旅行社门市接待

旅行社票务

展览讲解

展览讲解

展览讲解员证(中级)

 


六、教学分析与课程体系

(一)教学分析

坚持以“技能就业,素质立业”的教育教学思想,培养具有高尚职业道德、高尚人格的旅游服务与管理人才,实施综合素质教育;完善以职业能力培养为核心的课程体系,引入旅游服务与管理职业标准,建立面向旅游行业工作过程的课程体系。

成立专业建设与教学指导委员会,指导旅游服务与管理专业专业课程体系改革工作。见附录1

①实施综合素质教育,建立培养职业基本能力和素养的综合教育体系

针对2000后学生的性格和成长环境特征,坚持“育人为本,德育为先”的原则,将素质教育和职业基本能力教育贯穿于两年的培养过程,重在培养旅游服务与管理专业学生“会做人”,即诚信就业,真诚待人,忠诚工作的职业道德和职业态度。

深入推进职业道德培育工程,开展“诚信做人”、“诚信做事”等主题教育活动,切实加强诚信、修身教育,加强职业道德培育;开设专门的素质教育课程。根据专业人才培养目标和规格,改革教学方法,提高素质教育课程教学效果;定期邀请企业专家到校作专题讲座、优秀毕业生回校作报告,让学生了解企业用人标准,熟悉企业文化,累积职业意识。通过第课堂教学和实训实习课的结合,加强职业道德教育,培养学生的敬业精神和诚信品质;加强职业精神培育,培养学生良好的职业态度和职业责任感;加强职业能力培养,提升学生的核心竞争力和持续发展力。

②明确岗位任务,面向工作过程设计课程体系

旅游服务与管理专业课程体系重构总体上分四个环节,第一,进行专业市场调研,对原有课程体系进行新一轮论证修订;第二,面向旅游行业工作过程中,设计旅游服务与管理专业岗位()工作任务——典型工作任务分析表和能力分析表,专业教师与旅游服务与管理专业建设与教学指导委员会共同讨论完成;第三,根据旅游行业典型工作任务和能力需求,由企业专家和专业骨干教师共同设计学习任务,制定教学方案并组织实施;第四,在组织实施过程中,专业教师与企业专家共同跟踪教学人才培养质量,分析效果,微调课程体系或课程内容,直至完善。

③分析旅游职业能力,以典型工作任务培养“多面手”旅游服务与管理人才,构建旅游服务与管理人才知识与素能结构体系

旅游服务与管理专业定位于培养培养“多面手”的高素质高技能旅游专门人才,一方面继续保持旅游传统专业素质,另一方面依据山西省中小企业和商贸组织的特点,拓展导游“会办事”的能力,着重培养中英文导游方向侧重多元化的技能,对导游的知识与能力要求更加多元化,因此,在培养过程中尽可能鼓励学生发展多种能力,掌握多项技能,成为具有“多面手”特点的导游。

 


(二)课程体系

1.课程结构

 

 

2.课程说明

本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。

公共基础课包括德育课,文化课,体育与健康,艺术(或音乐、美术),以及其他自然科学和人文科学类基础课。

专业技能课包括专业核心课和专业(技能)方向课,实习实训是专业技能课教学的重要内容,含校内外实训、顶岗实习等多种形式。

3、专业主要课程教学要求

课程名称

(课时)

主要内容

能力要求

旅游概论

34课时)

旅游的基本概念和基本理论,旅游活动的构成,旅游活动产生的影响

了解与掌握旅游学的基本概念、基本理论、基础知识,为专业课的学习奠定基础

旅游地理

68课时)

认识地图、区分旅游地理、了解中国七大旅游区及山西省地理知识及旅游资源

熟练掌握七大旅游区具体方位、地理概况、会看、用地图

旅游心理学

34课时)

旅游者行为、旅游服务心理和旅游管理心理

系统地掌握旅游心理学的基本原理和方法,并应用于饭店、旅行社等旅游企业的经营管理工作中。

 

服务礼仪

68课时)

现代旅游活动的礼仪规范和操作要求

体现了国际标准礼仪与中国传统礼仪的结合,注重实用性、时效性和可操作性。

口语训练

68课时)

导游口语的用词、语音、修辞技巧及导游幽默的运用

综合运用旅游口语的用词、语音、修辞,具有扎实的导游语言表达和技巧,能自创属于自己的导游词

旅游营销

68课时)

现代旅游市场营销的基本理论和基本知识、

通过具体的案例分析,将市场营销的一般原理与旅游营销的实践结合起来,掌握旅游市场的运行规律和操作程序,培养分析和解决实际问题的能力

旅游英语

68课时)

饭店英语、机场、飞机上、旅游观光、购物、在银行、邮局

熟悉相关场景的情景会话,并灵活运用

导游基础知识(136课时)

导游的基础知识、团队导游和散客导游的工作程序、全陪导游和地陪导游的工作职责、导游的带团技能、导游的语言技能以及导游的讲解技能等

为从事导游工作奠定基础。

 

导游服务技能(102课时)

导游与导游服务的基本概念、性质、特点,导游员的条件、作用,导游员职业道德等基础理论知识;也涵盖导游员工作程序、带团技巧和特殊问题和事故处理等专业实用技能

以合格导游员应具备的基本知识和技能为主要着眼点,融理论性、知识性和实践性于一体

导游法规知识(102课时)

旅游行业的基本政策与法规知识

培养解决相关问题的能力

导游资格证考试的课程

地方景点导游(102课时)

旅游景区服务与管理的基础理论、了解旅游景区的服务的基本概念和分类、旅游景区的功能管理理论及方法

树立现代服务意识,并具有分析景区服务和管理中存在的问题和解决问题的能力

旅行社实务

(68课时)

旅行社管理的基本理念、原理和方法,并就旅行社人力资源、旅行社市场营销、旅行社经营风险、旅行社财务和旅行社组织等内容进行论述

掌握旅行社经营管理的特点和规律,培养其旅行社经营管理的能力。

航空票务知识(68课时)

民航、航空公司基本概况、飞机、机票基本常识、电子系统订票,出票,退票、改签常识

熟练掌握票务销售、预定,能操作电子订票软件

旅行社实训(56课时)

门市接待,票务实训

提高专业水平和实际工作能力

展览讲解基础知识(68课时)

职业道德教育和实践、博物馆基本知识、发声知识、普通话基础

掌握博物馆知识、普通话,熟悉与文物相关法律法规知识、安全常识

展览讲解(中级)(68课时)

接待、讲解、讲解词编写

掌握讲解员接待技能、讲解技能、编写技能

展览讲解实训(56课时)

展览讲解工作流程、服务实训

 

强化实际运用能力

七、“素能并重、工学结合、双证融通”的人才培养模式

根据旅游市场人才需求和旅游服务与管理专业建设指导委员会的指导意见,完善“素能并重,工学结合,双证融通”的人才培养模式。制定中职院校旅游管理专业人才培养体系以三大能力为基本体系,对应相应的岗位模块,并融合理论知识、实践技能、职业素质三个体系进行。

(一)理论知识教学体系

理论知识教学体系包含职业能力基础课程、职业能力核心课程以及职业能力拓展课程的基础理论知识部分。其主要传授方式是课堂授课,辅助于实践技能教学,在实践教学中进行总结、不断得到提升,使学生掌握扎实有用的理论知识,为将来能灵活运用于工作实践打下坚实的基础。

(二)实践技能教学体系

实践技能教学体系由校内专业综合实训、校外企业综合实训、以及顶岗实习组成。其目的在于强化旅游管理专业学生的理论知识和技能操作能力,并通过理论知识和操作技能的灵活运用,来提升和完善学生的行业服务意识和职业综合素质。它包括语言能力、观察能力、思考能力、沟通能力等。

(三)职业素质教育体系

职业素质教育体系由职业能力基础课程、职业能力核心课程和职业能力拓展课程的实践课堂部分组成,其目的在于培养学生的计算机和英语口语、基本公文写作能力,沟通与协作、协调与组织等职业综合素质.

通过多种形式的学习,实现人才培养的目标,最终让学生获得毕业证和职业资格证书“双证书”,实现旅游服务与管理专业学生零距离上岗,零距离就业;按照“岗课证融合”的要求,引入旅游职业标准和岗位要求的标准,嵌入职业核心能力和职业道德要求,根据山西省旅游业的发展需求,重构课程体系,修订课程教学内容,将职业资格证以及学校毕业证结合,实施“双证书”制度,使毕业生的“双证书”率达95%

八、教学安排与教学进程表

(一)、教学时间分配表

学期

学期周数

教学周数

考试周数

机动周数

周数

其中:综合的实践教学及教育活动周数

20

18

1军训/入学教育

1

1

20

18

1社会实践

1

11

20

18

1社会实践

1

1

20

18

1旅行社实训/展览讲解实训

1

1

20

18

1旅行社实训/展览讲解实训

1

1

20

20

19顶岗实习

/

/

1毕业教育

/

/

总计

120

110

25

5

5

(二)、教学进程安排:

课程类别

序号

课程名称

学时数

课程教学各学期周学时

总学时

学分

17+1

17+1

17+1

17+1

17+1

19+1

公共基础课

1

德育课

必修课

 

 

 

 

 

 

 

 

 

职业生涯规划

34

2

2






职业道德与法律

34

2


2





经济政治与社会

34

2



2




哲学与人生

34

2




2



限选课

心理健康、职业健康与安全、环保教育等选择一门

34

2





2


2

文化课

必修课

语文

238

14

4

4

4

2



3

数学

204

12

4

4

2

2



4

外语

204

12

4

4

2

2



5

体育与健康

170

10

2

2

2

2

2


6

计算机应用基础

136

8

4

4





7

艺术(音乐、舞蹈)

34

2

2






8

限选课

中国历史常识/中共文化常识

34

2




2



公共基础课小计

1190

70

22

20

12

12

4


专业技能课

9

基础平台课程

旅游概论

34

2

2






10

旅游地理

68

4

2

2





11

旅游心理学

34

2


2





12

服务礼仪

68

4

2

2





13

口语训练

68

4

2

2





14

旅游营销

68

4



2

2



15

旅游英语

68

4





4


16

导游基础知识

136

8


2

2

2

2


17

导游服务技能

102

6



2

2

2


18

导游法律知识

102

6



2

2

2


19

地方景点导游

102

6



2

2

2



基础平台课程小计

850

50

8

10

10

10

12


20

技能方向课程

旅行社服务

旅行社实务

68

4



4




21

航空票务知识

68

4




4



22

旅行社实训

56

2




1

1


23

展览讲解

展览讲解基础知识

68

4



4




24

展览讲解(中级)

68

4




4



25

展览讲解实训

56

2




1

1



技能方向课程小计

192

10



4

4+1

1


26

顶岗实习

定岗实习

570

30






19

专业技能课合计

1612

90







任选课程

27

人文类

102

6



2

2

2


28

专业技能类

170

10





10


29

社会实践类

56

2


1

1





任选课程小计

328

18


1

2+1周周

2

12


其他教育活动

军训/入学教育

28

1

1






毕业指导

28

1






1

其他类教育活动小计

56

2







合计

3186

180

30

30

28

28

28


注:1、总学时3186,其中文化基础课1190课时,专业课1612课时,文化课:专业课为2:8;任选课328课时,占总课时2%

2、总学分为180学分,学分计算办法:第一到第五学期每学期16-18学时计1学分;军训/入学教育、社会实践活动、毕业教育等活动1周计1学分,共4学分。

九、教学方法与考核评价

(一)教学模式与方法运用

公共基础课:主要以理论教学为主,以教师为中心的引导式教学模式。

专业基础课:主要以项目教学法模块教学法为主,辅之以多媒体,教师引导为主的教学模式。运用合理教学方法和理念。根据教学计划和教授相应的专业课程的教学大纲进行教学工作准备。

专业课:行动导向教学法为主,辅之以多媒体,教师引导为主,学生锻炼为辅的教学模式,强调学生的实践技能。

(二)教学质量考核评价

教学质量监控体系的构建和运行,是保证教学质量和提高教学效果的重要措施。旅游服务与管理专业教学质量的评价包括以下几个方面:

1、教学效果评价。

课堂教学:通过教学组成员的听课、教师之间的相互听课,检查每位教师的授课计划、教材、教案、作业等教学文件,对每位教师的教学效果做出综合评价。

实践教学:通过检查实习、实训、社会实践、技能考核等环节来评价教师的实践教学能力和学生的岗位就业能力。

学生座谈:每学期组织不同类型、不同层次的学生座谈会,了解各专业学生对不同教师及课程教学情况的评价,以及学生对教学的意见和建议,针对学生提出的意见和建议,教研组成员与任课教师一同进行整改。

毕业生跟踪调查:为了深化教学改革,了解毕业生的工作状况及用人单位的意见和要求,设计毕业生跟踪调查表,开展毕业生的跟踪调查,通过学生和用人单位的信息反馈,不断修订人才培养方案、调整课程设置、整合教学内容,不断推进教学改革,提高人才培养质量。

2、教学质量考核。

专业组评价:在整个教学环节中,系部根据制定的《教师考核管理办法》,对每位教师的教学情况逐项考评,评定出等次。

各教研室自查:通过教师互相听课、教研室主任的全面检查,了解各授课教师的教学情况、教学进度、教学计划执行情况、讲课情况、教学纪律、实践教学、作业批改情况、辅导情况、教学效果等。

教学督导领导小组检查:在教研室检查的基础上,对所有教师进行全面检查和有针对性的进行抽查,检查教师的教学文件是否齐全,教案书写是否规范,教学日志是否认真填写,课后是否按时布置作业和进行及时的批改,教学进度是否正常,实践教学是否按时正常进行等。

学生评教:在期中和期末组织学生对任课教师的教学情况,按照考核指标的要求,进行评教打分,评出ABCD等级。

3、教学监控系统

第一,各教学环节的检查督导。教学质量考核,根据督导组评价、教师自评、专业内评价、学生评教,评出教学等次;教学过程的检查,期初检查、期中检查、期末检查、日常检查、课堂教学检查、实践教学检查、学生座谈会、毕业生跟踪调查。

第二,教学效果。根据上述不同层次、不同方式的检查,评出教学效果。

第三,信息汇总。将上述检查的结果和信息反馈到相应部门和教师本人,以利改进教学。

十、教学实施

(一)教学资源开发

1.建设优质核心课程

在专业建设与教学指导委员会指导下,结合当地经济社会发展的现状、趋势和用人需求,对专业课程的设置和人才培养的标准进行深层次的探讨,构建动态的课程调整机制。

2.开发校本教材

根据实训项目和岗位需求,发挥专业建设与教学指导委员会的作用,建立由学校、企业和专家等多方参与的教材建设机制,在现有教材基础上编写具有实用性的校本教材《曲沃中职校“六区四园”讲解教材》《曲沃成语典故》《诗经与曲沃》《三晋历史发展》《晋文化与曲沃》等。

3.强化实训

遵循“理实一体”的原则,将理论学习与实际训练相结合,在实训中加强理论知识的掌握。改变传统教学模式,加强学生的实践操作能力,为社会的学习、工作和生活打下必要的基础。

(二)专业教师师资队伍建设

1、专任专业教师与在籍学生之比不低于1:30;研究生学历(或硕士以上学位)5%,高级职称I5%以上;获得与本专业相关的高级工以上职业资格60%以上,或取得非教师系列专业技术中级以上职称30%以上;兼职教师占专业教师比例lO%-0%,60%以上具有中级以上技术职称或高级工以上职业资格。

2.专任专业教师具有旅游类专业本科以上学历;三年以上专任专业教师,达到“省教育厅办公室关于公布《山西省中等职业学校“双师型”教师非教师系列专业技术证书目录(试行)》的通知”文件规定的职业资格或专业技术职称要求,如:旅行社经理、导游员(普通话)、出境旅游领队等。

3、专业教师具有良好的师德修养、专业能力,能够开展理实一体化教学,具有信息化教学能力。专任专业教师普遍参加教研工作、教学改革课题研究、教学竞赛、技能竞赛活动。平均每两年到企业实践不少于2个月。兼职教师须经过教学能力专项培训,并取得合格证书,每学期承担小少于30学时的教学任务。

(三)实训基本条件

根据本专业人才培养目标的要求及课程没置的需要,按每班30名学生为基准,校内实训教学功能室配置如下:

教学功能室

主要设备名称

数量(台/套)

规格和技术的特殊要求

网络教室

电脑

30

需配置:

1、航空票务系统

2、旅行社管理软件

3、模拟讲解软件

耳麦

30

投影

1-2

打印机

1-2

形体训练室

音响

1

/

镜子

3

/

把杆

3

/

导游训练室

与导游有关的实物、模拟、沙盘、展板、多媒体等

学校安排

需配置:

1、地方景点软件

2、模拟讲解软件

十一、编制说明

1.本方案依据教育部《山西省教育厅关于推进职业院校实训基地和重点专业(含特色专业)项目建设的指导意见》【晋教职〔20166号】、教育部办公厅《关于制订中等职业学校专业教学标准的意见》教职成厅[2012]5号等文件精神编制。

2、本方案充分体现构建以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系的课程改革理念。并突出以下几点:

1)专业课程设置清晰,符合职业岗位需求。本方案依据旅行社接待、旅行社票务、导游员、展览讲解员等职业的岗位需求,通过对旅行社门市接待、旅行社票务、导游员、展览讲解员的职业能力分析来构建课程体系,开设《旅行社业务》、《航空票务知识》、《导游基础知识》、《导游服务技能》、《导游法规知识》、《地方景点导游》、《展览讲解》等专业课程,保证学生能够掌握从事本专业领域实际工作的知识和技能。

(2)加强口语训练内容,凸显职业特定能力。旅游服务与管理专业最主要的职业特定能力是讲解能力,本方案在课程设置中特别加强了学生口语训练的内容,如第12学期开设《口语训练》课程,从语音、语调方面对学生进标语言表达的训练;第3.45学期开设《地方景点导游》、《展览讲解》课程,从专业讲解方面对学生进行语言表达的训练。

(3)大赛融入专业课程,费彻教学改革理念。本方案结合山西省旅游学院技能大赛导游项目中职组比赛内容,将技能大赛的要求融入到专业课程中。全面贯彻山西省职业教育教学改革理念。如针对笔试项目开设《导游基础知识》、《导游服务技能》、《导游法规知识》等课程;针对导游讲解项目开设《口语训练》、《地方景点导游》等课程;针对才艺表演项目,在任选课的专业技能课程中建议开设《综合才艺》课程。

4)人文课程丰富多彩,提高学生综合素养。本方案尊重学生特点,发展学生潜能,加强德育、智育、体育、美育课程的同时,在任选课程中多开设人文类课程,促进学思想素质、文化素质、业务素质、心理素质与身体素质的全面发展,奠定学生终身发展的良好基础。

3、中等职业学校依据本方案制定实施性人才培养方案o

1)落实“2.5+05”人才培养模式,学生校内学习5个学期,校外顶岗实习不超过1学期。每学年为52周,其中教学时间40周(含复习考试),假期12周。第1至第5学期,每学期教学周18周,机动周2周,按28-0学时/周计算;第6学期顶岗实习20周,按30学时/周计算。

(2)第1-5学期集中安排整周教学周(实训周、实验周和理实一体化教学周),如德育、体育、艺术和计算机应用基础等课时不足省教育厅规定的最低要求时,结合实际情况予以补足。

(3)任意选修课程可结合学生个性发展需求和学校办学特色针对性开设。以下课程仅供参考:

①人文类课程主要是促使学生人文素养发展,如普通话、名著赏析、书法、形体训练、形象设计、饮食文化、公共关系学、摄影技巧、健美操、体育舞蹈……人文类课程,建议开设在3一5学期,每学期2课时。

②专业技能类课程主要开设专业技能拓展类课程,如综合才艺、旅游英语/日语、财务基础知识、旅游娱乐服务与管理、食品营养与卫生、餐饮服务、菜点酒水、茶艺、插花、地方旅游工艺品鉴赏、旅行社计调、景区服务与管理、目的国概况……专业技能类课程建议开设在第5学期,1O课时。

③社会实践类课程分为参观考察类、市场调查类、志愿服务类……,参观考察类主要是考查景区线路、参与旅游博览会/旅游交易会/会展活动等,市场调查类主要是为景区、旅行社等旅游企业进行市场凋查;志愿服务类主要是参与旅游景区态愿者服务活动。社会实践类课程建议开设在第2-3学期,总课时为56(2周)。


附录一:教学指导委员会

山西省曲沃县中等职业技术学校

旅游服务与管理专业教学指导委员会

 任:崔永慧(副县长)

副主任:雷涛(晋文化研究会会长)

程云龙(教科局局长)

李水河(曲沃县文物旅游管理中心主任)

郑晓丽(旅游服务管理中心主任)

焦建泉(曲沃中职校校长)

 员:焦向华(常务副校长)

黄刘管(教学副校长)

李其安(实训副校长)

陈杰(副书记、招就主任)

燕静(专业主任)

李俊雷(教务主任)(学科带头人、骨干教师)

陶向明(晋国博物馆副馆长)

王志强(晋国管理中心主任)

(晋文化研究会副会长)

赵化鲁(晋文化研究会理事、山西省作家协会会员)

(诗经山水、景明、南林交风景区管委会主任)


附录二:旅游服务与管理专业职业能力分析

职业内容

工作任务

职业技能

知识领域

能力整合排序

普通话导游

接待

熟悉接待计划,做好物品准备、知识准备、形象准备等;

做好旅游团队的迎接

服务礼仪、旅游心理学、导游基础知识、导游服务技能、导游法规知识、地方景点导游

一、行业通用能力

1、服务接待能力

具有接待客户、导游服务、提供票务服务、展览讲解服务的能力

2、语言表达能力

具有服务接待会话、流利讲解的能力

3、沟通交际的能力

具有倾听客户需求、提供准确信息、建立和维护客户关系、根据客户特点采取不同服务方式的能力

4、产品销售的能力

具有推荐、销售旅游产品的能力

二、职业特定技能

1、讲解能力

具有沿途讲解、旅游景区景点讲解、展览馆讲解的能力

2、写作能力

具有旅游景区景点导游词、展览馆讲解词编写的能力

导游讲解

根据旅游团队的需求、特点进行相应的导游讲解

组织协调

按照接待计划认真安排旅游团队的旅游活动项目

维护安全

在旅游活动中多次提醒旅游团队注意人身安全、财产安全等

处理问题

能及时、规范地处理旅游团队中出现的问题

运行

能在旅游活动结束后进行旅游团队的送别服务

旅行社门市接待

电话咨询

 

能使用礼貌用语接待客户旅游咨询,并介绍相关旅游产品

服务礼仪、旅游心理学、旅游地理、旅游基础知识、计算机应用基础、旅游营销

客户登记

能使用礼貌用语、服务礼仪接待客户,做好登记工作

接待客户

按照工作规范接待客户,认真倾听客户的旅游需求

推荐产品

能根据客户需求推荐相应的旅游产品

资料收发

能运用计算机收集、整理、归纳客户资料

旅行社票务

查询

能根据客户要求查询、提供票务信息

服务礼仪、航空票务知识、航空票务操作系统

预定

能根据客户要求预定机票(含电子客票)或火车票

出票

能根据客户要求购买机票或火车票

结算

能对客户已购的机票、火车票进行核算

展览讲解

接待

熟悉接待计划,做好物品准备、知识准备、形象准备等;

做好旅游团队的迎接

口语训练、旅游心理学、服务礼仪、导游服务技能、展览讲解员基础知识、中级讲解员技能

讲解

能根据旅游团队的需求、特点进行相应的讲解

讲解词编写

能根据工作需求编写展览讲解词

业务制定与活动策划

能结合展览馆的特色进行相关业务指导和活动策划


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